भारतीय खाद्य फोटोग्राफी की शूटिंग के लिए 10 रहस्य

भारतीय खाद्य फोटोग्राफी की शूटिंग के लिए 10 रहस्य

फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी सबसे लोकप्रिय फ़ोटोग्राफ़ी निचे में से एक है। विभिन्न व्यंजनों को अलग-अलग तैयारी और सेटअप की आवश्यकता होती है। आपको विशेष भोजन या खाद्य पदार्थों के लिए विशिष्ट प्रकाश व्यवस्था, कोण और सजावट का उपयोग करना होगा।

भारतीय खाद्य फोटोग्राफी सरल लग सकती है, लेकिन इसके लिए कुछ तैयारी की आवश्यकता होती है। अकेले सेटअप आपके भारतीय भोजन की तस्वीरें बना या बिगाड़ सकता है।

नीली प्लेट पर स्वादिष्ट करी की भारतीय भोजन फोटोग्राफी [Note: ExpertPhotography is supported by readers. Product links on ExpertPhotography are referral links. If you use one of these and buy something, we make a little bit of money. Need more info? See how it all works here.]

भारतीय फूड फोटोग्राफी में महारत हासिल करने के लिए हमारे 10 टिप्स पढ़ें। आप चित्र लेने के लिए अपने स्मार्टफोन का उपयोग करने पर भी उन्हें लागू कर सकते हैं!

10. भारतीय माहौल बनाने के लिए सामग्री का प्रयोग करें

भारतीय भोजन को पहचानना हमेशा आसान नहीं होता है। हम सभी जानते हैं कि करी कैसी दिखती है और किस चीज से बनी होती है। लेकिन भारतीय व्यंजन क्षेत्र और परंपराओं के अनुसार भिन्न होते हैं।

थाली के बगल में सामग्री के साथ पकवान पेश करने से दर्शक को पकवान की पहचान करने में मदद मिलती है। आप दृश्य को विभिन्न से सजा सकते हैं मसाले, सब्जियां या मसाला।

भारतीय खाद्य फोटोग्राफी के लिए उपयोग किए जाने वाले मसाले

जब भारतीय भोजन की बात आती है, तो आप न्यूनतम अवधारणा को पीछे छोड़ सकते हैं। आपको अपनी तस्वीरों में कई तत्वों को शामिल करना चाहिए और उन्हें थोड़े अराजक तरीके से प्रस्तुत करना चाहिए।

यहां तक ​​कि एक साधारण करी डिश में दर्जनों अलग-अलग सामग्रियां हो सकती हैं। दर्शक को अंतिम परिणामों के बारे में एक अच्छा विचार मिलता है।

यदि आपकी भारतीय भोजन की तस्वीर रसोई की किताब का हिस्सा है, तो आप यथार्थवादी विशेषताओं को उजागर करना सुनिश्चित करना चाहते हैं। पाठक जानना चाहता है कि नुस्खा कितना कठिन है। आप जिस तरह से पकवान पेश करते हैं, उससे पाठक को इसकी जटिलता का अंदाजा हो जाता है।

टेबल पर बिखरे चम्मचों और मसालों के साथ भारतीय खाने की फोटोग्राफी

9. दर्शकों को भोजन के बारे में शिक्षित करें

भारतीय खाद्य फोटोग्राफी अपने शैक्षिक उद्देश्यों के कारण विशेष है। चलो ईमानदार बनें; जब हम किसी भारतीय रेस्तरां का मेन्यू पढ़ते हैं तो हम सभी थोड़े भ्रमित लगते हैं। जब तक आप भारतीय व्यंजनों के बारे में बहुत कुछ नहीं जानते, तब तक व्यंजनों के नाम से आपको मिलने वाले भोजन के बारे में बहुत कुछ पता नहीं चलेगा।

लोग उन चीजों को चुनना पसंद करते हैं जिनसे वे परिचित हैं। हम कुछ ऑर्डर करने की भावना जानते हैं, और जब खाना आता है, तो हमें पता चलता है कि हमने खराब चुनाव किया है।

लोगों को पिज़्ज़ेरिया में भोजन की तस्वीरों वाले मेनू की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन उन्हें विदेशी रेस्तरां में इसकी आवश्यकता होती है। आपकी भारतीय भोजन छवियों को दर्शकों को उस व्यंजन के बारे में शिक्षित करना होता है जो उन्हें मिलता है या पकाने वाला होता है।

उज्ज्वल और हवादार भारतीय भोजन फोटोग्राफी

आप मुख्य अवयवों को हाइलाइट करके इसे प्राप्त कर सकते हैं। यदि आप चिकन करी की तस्वीर लेते हैं, तो सुनिश्चित करें कि मांस आपकी तस्वीर में आसानी से दिखाई दे। नहीं तो शाकाहारी दर्शक अपने भोजन के आने पर निराश हो सकते हैं।

यदि आप जिस भारतीय व्यंजन की तस्वीर खींच रहे हैं, वह मसालेदार है, तो प्लेट के चारों ओर बहुत सारे गर्म मसाले या ऊपर से मिर्च के गुच्छे रखें। टॉपिंग न केवल सजावटी हैं बल्कि सामग्री के बारे में सहायक संकेत भी हैं।

पनीर करी की सपाट भारतीय भोजन फोटोग्राफी

8. दिखाएँ कि भारतीय भोजन कैसे और कहाँ पकाया जाता है

लोग एशियाई व्यंजनों को स्ट्रीट फूड से जोड़ते हैं। सरल (और कभी-कभी थोड़ा संदिग्ध) खाना पकाने की स्थिति, शुद्धतावादी सेवा और प्रस्तुति के साथ।

लेकिन सभी जानते हैं कि सबसे प्रामाणिक खाना उन्हीं स्ट्रीट फूड स्टैंड से आता है।

अपनी भारतीय फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी में इस एहसास को फिर से बनाना सुनिश्चित करें। आपको यह दिखावा करने की ज़रूरत नहीं है कि रेस्तरां भारत की तरह सड़क के किनारे सब कुछ पकाता है। लेकिन तैयारी के समान तरीके दिखाएं।

जब भारतीय भोजन की बात आती है, तो इसे तैयार करने की प्रक्रिया उतनी ही महत्वपूर्ण होती है, जितनी कि अंतिम परिणाम। लोग जानते हैं कि तंदूरी डिश के लिए करी मसाले को मिलाने या मांस को मैरीनेट करने में समय लगता है। भोजन को अधिक प्रामाणिक बनाने के लिए उन्हें तैयारी के चरण दिखाएं।

खुली आग पर बर्तनों में भारतीय भोजन पकाते हुए दृश्य

7. प्रॉप्स के साथ सीन बनाएं

अन्य प्रकार की फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी की तरह, यदि आप अपनी फ़ोटो के लिए प्रॉप्स का उपयोग करते हैं तो आपको बेहतर परिणाम मिलते हैं। प्रॉप्स फ़ोटो को अधिक रोमांचक बनाते हैं और अधिक यथार्थवादी दृश्य बनाते हैं।

भारतीय व्यंजन आरामदायक भोजन के बारे में है। आप भारतीय व्यंजनों को उसी तरह पेश नहीं कर सकते जैसे आप मिशेलिन स्टार पाक दृश्य के मामले में करते हैं। उपयुक्त प्रॉप्स का उपयोग करने से दर्शक पर सही प्रभाव पड़ता है।

पारंपरिक थाली में भोजन परोसें। कटलरी का प्रयोग करें जो भारतीय व्यंजनों के लिए विशिष्ट है। लकड़ी या साधारण वस्त्रों से पृष्ठभूमि बनाएं।

क्लासिक डिश के नज़दीक से भारतीय फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी

भारत में भोजन साझा करना बहुत विशिष्ट है। लोग मेज के चारों ओर इकट्ठा होते हैं, और हर कोई विभिन्न पाठ्यक्रमों से खाता है।

स्टार्टर और मेन अक्सर टेबल पर एक साथ दिखाई देते हैं। आप भी इसी तरह भारतीय भोजन दृश्य बना सकते हैं।

यहां तक ​​कि अगर आप एक विशिष्ट करी को हाइलाइट करना चाहते हैं, तो आप पृष्ठभूमि में कुछ चावल और नान ब्रेड की व्यवस्था कर सकते हैं।

टेबल पर रखा भारतीय खाना

6. विभिन्न बनावटों को मिलाएं और हाइलाइट करें

यदि आप सही बनावट पर ध्यान नहीं देते हैं तो भारतीय भोजन काफी औसत दिख सकता है। इस पहलू से, भारतीय खाद्य फोटोग्राफी हैमबर्गर की तस्वीरें लेने की तुलना में कठिन है।

करी को रंगीन मैश जैसा बनाना आसान है। इसे मुंह में पानी लाने वाला बनाने के लिए आपको कुछ रचनात्मक ऊर्जा लगाने की जरूरत है। भले ही हम सभी जानते हों कि करी का टेक्सचर ज्यादा रोमांचक नहीं होता है।

आपको यहां कुछ फूड स्टाइलिंग स्किल्स लागू करने की जरूरत है। यदि यह एक स्वादिष्ट चना मसाला है, तो छोले को इस तरह रखें कि वे तरल से बाहर खड़े हों। अगर मिश्रण में और सब्जियां हैं, तो उन्हें भी ऊपर से तैरने दें। टॉपिंग के रूप में कुछ चिली फ्लेक्स और सीताफल डालें।

आकर्षक फ़ोटो बनाने के लिए विभिन्न बनावटों को संयोजित करने का प्रयास करें। दिखाएँ कि मांस कितना कोमल है या सब्जियाँ कितनी कुरकुरे हैं। कई भारतीय व्यंजन क्रीमी होते हैं। ऊपर से कुछ कुरकुरे डालें।

भारतीय भोजन का क्लोज अप शॉट

5. अपने भारतीय खाद्य फोटोग्राफी में कंट्रास्ट बनाएं

भारतीय खाना हमेशा थोड़ा रहस्यमयी होता है। यह बहुत पुराना और पारंपरिक व्यंजन है। कुछ व्यंजन आयुर्वेदिक उपचारों का हिस्सा हैं और उनमें स्वास्थ्य वर्धक शक्तियाँ हैं। आप अपनी तस्वीरों में इन विशेषताओं को हाइलाइट करना चाहते हैं।

आप मजबूत कंट्रास्ट बनाकर ऐसा कर सकते हैं। यदि आप पीले रंग की करी डिश की तस्वीर लेते हैं, तो इसे एक सफेद प्लेट में परोसें और एक गहरे रंग का बैकग्राउंड बनाएं। कुछ टॉपिंग जोड़ें जिनमें विपरीत रंग हों, जैसे कि मिर्च पेपरिका या चूने का एक टुकड़ा।

एक मेज पर भारतीय भोजन के दो कटोरे

क्या आप नाटकीय विरोधाभास बनाना चाहते हैं? आप एक काले रंग के कटोरे में एक काले रंग की पृष्ठभूमि के साथ एक रंगीन पकवान भी पेश कर सकते हैं। भोजन शेष फ़ोटो से बाहर आ जाएगा।

भारत में कई मसालों और सब्जियों के रंग एक जैसे होते हैं। यदि आप कुछ अतिरिक्त ट्विस्ट नहीं जोड़ते हैं, तो फोटो उबाऊ लगती है। यदि आप अन्य अवयवों को शामिल नहीं कर सकते हैं तो विपरीत प्रोप का प्रयोग करें।

आप एक ही रंग के विभिन्न रंगों के साथ भी खेल सकते हैं। यदि आप डिश को थोड़ा आराम करने देते हैं, तो तेल सतह पर पैच बनाने की प्रवृत्ति रखता है। रंग अक्सर बाकी खाने से अलग होता है और आप इसे अपने फायदे के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं।

ऊपर से भारतीय भोजन फोटोग्राफी

4. भारतीय खाद्य फोटोग्राफी के लिए हार्ड लाइट का प्रयोग करें

भोजन फोटोग्राफी में प्रकाश व्यवस्था महत्वपूर्ण है। एक रहस्यमय मूड बनाने के लिए, अपने भारतीय भोजन फोटोग्राफी के लिए कठोर प्रकाश का उपयोग करें। तस्वीरें मूडी और थोड़ी नाटकीय होंगी।

हार्ड लाइट के साथ भारतीय भोजन फोटोग्राफी

यदि आपके पास पर्याप्त प्राकृतिक प्रकाश है, तो आप अक्सर खिड़की के पास शानदार तस्वीरें भी बना सकते हैं। इससे दर्शक को यह आभास होगा कि खाना घर पर बना है। रेस्टोरेंट के किचन में किचन में नहीं।

प्रत्यक्ष फ्लैश का उपयोग करने से बचें क्योंकि यह अवांछित प्रतिबिंब बना सकता है। यदि बीच में एक सफेद फ्लैश है तो आपका करी विषय बहुत स्वाभाविक नहीं लगेगा।

टेबल पर क्लासिक भारतीय खाना

3. वह कोण चुनें जो डिश को गहराई देता है

यह स्पष्ट है कि जब आप पिज्जा या पैनकेक टावर की तस्वीर लेते हैं तो आपको किस प्रकार के कोणों का उपयोग करना होगा। लेकिन आप भारतीय व्यंजनों के लिए सही कोण कैसे चुनते हैं?

यह उस दृश्य पर निर्भर करता है जिसे आप फोटो खिंचवाते हैं। ओवरहेड शॉट में स्वादिष्ट व्यंजनों से भरी टेबल बहुत अच्छी लग सकती है। एक करी सबसे अच्छी लगती है यदि आप इसे एक बड़े कटोरे में पेश करते हैं और एक उच्च कोण से शूट करते हैं। आप नान ब्रेड को ढेर कर सकते हैं और इसे बड़ा दिखाने के लिए टेबल के स्तर से फोटो खींच सकते हैं।

प्रत्येक व्यंजन के लिए सर्वोत्तम कोण चुनने का प्रयास करें, भले ही आपके पास एक ही दृश्य में विभिन्न कोण हों।

एक कोण से भारतीय भोजन फोटोग्राफी

2. हर डिश को उसकी बेहतरीन रोशनी में पेश करें

आप एक करी डिश में क्या गोता लगाना चाहते हैं? अगर यह फोटो में भाप से भरा, मसालेदार और ताजा तैयार दिखता है।

आप आम की लस्सी को आकर्षक कैसे बनाते हैं? आप इसे मलाईदार बनाते हैं और इसके रंग और बनावट को उजागर करने के लिए इसे पारदर्शी कांच में पेश करते हैं।

आप अपने द्वारा फोटो खिंचवाने वाले भारतीय भोजन के लिए दर्शकों को कैसे तरसते हैं? उसी तरह आप एक तस्वीर में बीयर को बर्फीले और उपभोग के लिए तैयार बनाते हैं। आपको टाइमिंग पर ध्यान देना होगा।

रसोई में लंबे समय तक रहने के बाद कुछ व्यंजन आकर्षक नहीं लगेंगे। और एक फोटोशूट में थोड़ा समय लग सकता है। अपने आप को समय देने की कोशिश करें और उस वस्तु से शुरू करें जो घंटों की फोटोग्राफी के बाद स्वादिष्ट नहीं लगती। आप जेली जैसी दिखने वाली दाल की तस्वीरें नहीं लेना चाहेंगे।

कुछ भारतीय खाद्य पदार्थ तैयार होने पर सबसे अच्छे लगते हैं। गर्मी की वजह से जब रोटी फूल रही हो तो उसकी फोटो खींच लें। मांस को पकाने वाली आग की लपटों की तस्वीर लें। सब कुछ इसकी सबसे उत्तम सेटिंग में दिखाएं

प्रकाश की किरण से जगमगाता भारतीय भोजन

1. अपनी तस्वीर के साथ एक कहानी बताओ

भारतीय खाद्य फोटोग्राफी कहानी सुनाने का एक शानदार अवसर है। भारत की संस्कृति दिखाने के लिए अपनी छवियों में अतिरिक्त सुविधाएं शामिल करें।

आप इसे एक निश्चित क्षेत्र में विशिष्ट व्यंजन और सामग्री की तस्वीरें लेने के साथ कर सकते हैं। या आप विशिष्ट सजावट और भोजन के साथ एक भारतीय शादी की मेज की तस्वीरें ले सकते हैं।

ग्रामीण इलाकों में भारतीय अक्सर खाने का तरीका दिखाने के लिए तस्वीरों में लोगों के हाथों को शामिल करें। बाजार में उमड़े मसाले व सब्जियों की फोटो।

भारत की पाक कला की आदतों के बारे में कुछ शोध करें। व्यंजन हमेशा स्थानीय संस्कृति के एक बड़े हिस्से का प्रतिनिधित्व करते हैं। सुनिश्चित करें कि आप इसे अपने चित्रों में शामिल करते हैं।

एक बाज़ार विक्रेता के पास भारतीय भोजन और मसाले

निष्कर्ष

पाक फोटोग्राफी में भारतीय खाद्य फोटोग्राफी एक रोमांचक और मुंह में पानी लाने वाली जगह है। आप खाना पकाने की सामान्य तस्वीरों में उपयोग किए जाने वाले अधिकांश नियमों और सेटिंग्स को लागू कर सकते हैं।

कुछ विशिष्ट भाग हैं जिन पर आपको ध्यान देना है। ऊपर दी गई युक्तियों के साथ, आप भारतीय व्यंजनों की स्वादिष्ट दिखने वाली और प्रामाणिक छवियां बना सकते हैं।

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