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ललित कला खाद्य फोटोग्राफी तकनीक और युक्तियाँ तकनीक

फ़ाइन आर्ट फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी का अर्थ है फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी की शूटिंग और संपादन के लिए बढ़िया कला दृष्टिकोण अपनाना। हालांकि यह व्यक्तिपरक है, जहां भ्रम प्रकट होता है।

फ़ाइन आर्ट फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी, लाइटिंग, कंपोज़िशन और स्टाइलिंग के साथ एक अलग मूड बनाते हैं। और छवियां यथार्थवादी हो सकती हैं या नहीं भी हो सकती हैं।

कलात्मक भोजन इमेजरी क्या है, और इसे स्वयं कैसे लेना है, यह जानने में आपकी सहायता के लिए यहां दस युक्तियां दी गई हैं।

एक अंधेरा और वायुमंडलीय ललित कला भोजन फोटोग्राफी अभी भी जीवन है

ललित कला खाद्य तस्वीरें बनाने के लिए प्रकाश का उपयोग कैसे करें

प्रकाश आपके खाद्य विषयों की जीवंतता, बनावट और रंगों को सामने ला सकता है।
इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप प्राकृतिक दिन के उजाले का उपयोग करते हैं या यदि आप स्पीडलाइट या स्ट्रोब जैसी कृत्रिम रोशनी का उपयोग करते हैं। कुंजी यह जानना है कि प्रकाश को कैसे नियंत्रित और हेरफेर करना है।
सबसे अच्छा प्रकाश परिदृश्य विषय पर निर्भर करेगा।
उदाहरण के लिए, यदि आप किसी पेय या सूप की शूटिंग कर रहे हैं, तो बैकलाइटिंग एक बेहतरीन तरीका हो सकता है। यह तरल पदार्थों को सुंदर तरीके से हाइलाइट करता है।
यह चुनौती भी दे सकता है। एक छवि के पिछले हिस्से को उड़ाने के लिए बैकलाइटिंग की प्रवृत्ति होती है। और साथ ही, यह फ्रेम के सामने की वस्तुओं पर पर्याप्त प्रकाश नहीं डालता है।
फूड फोटोग्राफी के लिए साइड लाइटिंग या साइड बैकलाइटिंग भी बेहतरीन विकल्प हैं।
पोर्ट्रेट फोटोग्राफी में सामने से लाइटिंग खूबसूरत है। लेकिन खाद्य फोटोग्राफी में यह अवांछित छाया बना सकता है और छवि को सपाट कर सकता है। मैं इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं करता।
अपने प्रकाश का अधिकतम लाभ उठाने के लिए, प्रकाश को अवरुद्ध या उछालने के लिए परावर्तकों का उपयोग करें। और इसे नरम करने के लिए डिफ्यूज़र का उपयोग करें।
आपको अपने सेट को रोशन करने के लिए सही कोण चुनना होगा। लेकिन आपको उस प्रकाश को तराशने में मदद करने के लिए सही उपकरणों की भी आवश्यकता है।
एक अंधेरे और वायुमंडलीय ललित कला भोजन फोटोग्राफी अभी भी दो कॉफी कप और चीनी की विशेषता है

डार्क और मूडी फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी आज़माएं

फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी के साथ एक डार्क अप्रोच मूड को बढ़ाता है। यह आपकी छवि को एक कलात्मक एहसास दे सकता है।
एक स्थिर जीवन पेंटिंग के बारे में सोचो। या वर्मीर और रेम्ब्रांट चित्रों में प्रकाश और छाया की परस्पर क्रिया।
एक छवि में छाया और प्रकाश के बीच का अंतर नाटकीय मूड देता है। आप इसका उपयोग आंख को फ्रेम में एक विशिष्ट क्षेत्र में मार्गदर्शन करने के लिए कर सकते हैं। फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी में, यह आमतौर पर हमारा विषय होता है।
इस आकर्षक रूप को प्राप्त करने के लिए, एक प्रकाश स्रोत का उपयोग करें, चाहे वह खिड़की हो या कृत्रिम प्रकाश। प्रकाश को अवरुद्ध करने के लिए काले फोमकोर का उपयोग करें और छाया में किक करें जहां आप उन्हें चाहते हैं।
फोटोग्राफी की इस शैली में, आपको अपने सेट पर उतनी रोशनी डालने की जरूरत नहीं है।
कृत्रिम प्रकाश के साथ काम करते समय, मैं इसे फैलाने की सलाह देता हूं। यदि आप प्राकृतिक प्रकाश का उपयोग कर रहे हैं, तो इसकी तीव्रता के आधार पर आपको इसकी आवश्यकता नहीं हो सकती है।
ध्यान रखें कि डार्क स्टाइल हर विषय के लिए उपयुक्त नहीं है। अपनी छवि के उद्देश्य के बारे में सोचें और आप क्या बताने की कोशिश कर रहे हैं।
एक अंधेरे और वायुमंडलीय ललित कला भोजन फोटोग्राफी अभी भी जीवन डिप्टीच

ललित कला खाद्य छवियां कैसे लिखें

स्थिर जीवन फोटोग्राफी में, रचना यह है कि आप एक फ्रेम के माध्यम से दर्शकों की आंखों का मार्गदर्शन कैसे करते हैं। यह अक्सर एक विशिष्ट क्रम में किया जाता है।
सरल रचनाएँ बहुत शक्तिशाली हो सकती हैं। यदि आपके पास एक फ्रेम में बहुत अधिक चल रहा है, तो यह प्रभाव को कम कर सकता है।
अपनी फाइन आर्ट फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी में आपकी मदद करने के लिए, कंपोज़िशनल थ्योरी का अध्ययन करें।
रचना के नियम वास्तव में इतने “नियम” नहीं हैं। वे मार्गदर्शक सिद्धांत हैं जो आपको बेहतर कला बनाने में मदद करेंगे। वे व्यक्तिपरक हैं, तस्वीर के आधार पर।
उदाहरण के लिए, एक उपयोगी दिशानिर्देश बाधाओं का नियम है। इसका मतलब है कि वस्तुओं के समूह की तस्वीर खींचते समय, विषम संख्या वाले तत्व सम संख्या की तुलना में अधिक दिलचस्प होते हैं।
विषम संख्याएं संतुलन की भावना पैदा करती हैं और आंखों के लिए आराम का बिंदु बनाती हैं। वस्तुओं की एक सम संख्या हमारे ध्यान को विभाजित कर सकती है।
एक और उपयोगी दिशानिर्देश नियम-तिहाई है।
अपने दृश्य को टिक-टैक-टो बोर्ड की तरह नौ बराबर भागों में विभाजित करें। दृश्य में महत्वपूर्ण तत्व इन पंक्तियों के साथ आने चाहिए। या उन बिंदुओं पर जहां वे प्रतिच्छेद करते हैं।
अपनी छवियों में सामंजस्य जोड़ने में आपकी मदद करने के लिए नियम-तिहाई का उपयोग करना एक शानदार प्रारंभिक बिंदु है। लेकिन कुछ और भी शक्तिशाली अवधारणाएँ हैं जिन पर आप विचार कर सकते हैं।
फ़ाइन आर्ट फ़ूड फ़ोटो बनाते समय फ़ि ग्रिड या गोल्डन ट्राएंगल आज़माएँ।
एक अंधेरा और वायुमंडलीय ललित कला भोजन फोटोग्राफी अभी भी जीवन है

फ़ाइन आर्ट फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी के लिए स्टाइलिंग

स्टाइलिंग और कंपोजिशन साथ-साथ चलते हैं। यही कारण है कि आपको पेशेवर फूड शूट पर हमेशा कम से कम एक फूड स्टाइलिस्ट मिल जाएगा।
एक फ़ूड स्टाइलिस्ट का काम है कि कैमरे के लिए भोजन को यथासंभव स्वादिष्ट बनाया जाए। एक शेफ को चढ़ाना में प्रशिक्षित किया जा सकता है। लेकिन यह हमेशा कैमरे पर अच्छी तरह से अनुवाद नहीं करता है।
फूड स्टाइलिस्ट को इस बात की गहरी जानकारी होती है कि सेट पर खाना कैसा व्यवहार करता है। वे जानते हैं कि उन्हें जो भी सामग्री दी जाती है, उसका अधिकतम लाभ कैसे उठाया जाए। फ़ूड शूट स्टाइलिस्ट और फोटोग्राफर के बीच एक सहयोग है। लक्ष्य भोजन को संपूर्ण दिखाना है लेकिन नकली नहीं।
एक ब्लॉगर या फ़ूड फ़ोटोग्राफ़र के रूप में शुरुआत करना, फ़ूड स्टाइलिस्ट को काम पर रखना बहुत महंगा हो सकता है। इसका मतलब है कि आपको इनमें से कुछ कौशल खुद सीखना होगा।
सजावट जैसी महत्वपूर्ण वस्तुओं को रखने या इधर-उधर घुमाने में मदद करने के लिए चिमटी जैसे उपकरणों का उपयोग करें।
और अपने व्यंजनों में बनावट या रुचि जोड़ने के तरीकों के बारे में सोचें। पास्ता की एक डिश पर कद्दूकस किया हुआ परमेसन और तुलसी की कुछ पत्तियों का छिड़काव एक सादे सॉस की तुलना में अधिक दिलचस्प लगता है।

आपको अपनी छवियों को सरल क्यों रखना चाहिए

फ़ाइन आर्ट फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी की शूटिंग करते समय, एक सरल तरीका सर्वोत्तम होता है। यह न केवल रचना के बारे में है, बल्कि विषय वस्तु के बारे में भी है।
अपनी प्राकृतिक अवस्था में भोजन – जैसे फल और सब्जियां – स्वाभाविक रूप से फोटोजेनिक होते हैं। आप प्रकाश और सरल संरचना के साथ इसके चमकीले रंगों और बनावट को बढ़ा सकते हैं।
मुख्य बात यह है कि भोजन को यथासंभव ताजा खरीदना है। विषय पर इतना अधिक ध्यान देने के साथ, आप एक कच्चे आड़ू या झुर्रीदार टमाटर से दूर नहीं होंगे।
जब आप शूट के लिए खरीदारी करते हैं, तो बिना किसी धक्कों या खरोंच के सबसे अधिक फोटोजेनिक नमूनों की तलाश करें। जस्ट-स्प्रे लुक के लिए, एक बोतल में बराबर मात्रा में पानी और ग्लिसरीन मिलाएं और अपनी पसंद की उपज पर धुंध लगाएं।
पानी जल्दी वाष्पित हो जाता है। लेकिन यह छोटी सी तरकीब आपके फलों और सब्जियों को तब तक ताज़ा बना देगी जब तक आप उन्हें धो नहीं देते।
एक अंधेरे और वायुमंडलीय ललित कला भोजन फोटोग्राफी अभी भी मशरूम और एक चाकू का जीवन

उच्च कंट्रास्ट ललित कला तस्वीरें आज़माएं

बेहतरीन फाइन आर्ट फूड इमेज बहुत सारे कंट्रास्ट के साथ जीवंत हैं।
आप दो प्रकार के कंट्रास्ट का उपयोग कर सकते हैं: रंग कंट्रास्ट और टोनल कंट्रास्ट।

टोनल कंट्रास्ट

टोनल कंट्रास्ट एक छवि के विभिन्न क्षेत्रों के बीच चमक में अंतर को दर्शाता है।
जब किसी छवि में ज्यादातर गहरे रंग के स्वर होते हैं, तो इसे “निम्न कुंजी” कहा जाता है। जब इसमें बहुत सारे हल्के स्वर या रंग होते हैं, तो इसे “हाई की” कहा जाता है।
स्वर मूड की भावना देता है। जैसा कि आप इस पोस्ट में डार्क इमेज से देख सकते हैं, मूड भारी और रहस्यमय है।
दूसरी ओर, उच्च-कुंजी छवियां हल्कापन और जीवंतता की भावना पैदा करती हैं।
उच्च स्तर का कंट्रास्ट आपकी छवि को “पॉप” बनाता है।
कम कंट्रास्ट वाली छवियों में एक नरम और स्वप्निल भावना होती है। यह आमतौर पर फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी का लक्ष्य नहीं होता है।
यह आपको तय करना है कि आप किस लुक के लिए जा रहे हैं।
आपका प्रकाश विकल्प आपको कैमरे में एक निश्चित स्तर का कंट्रास्ट देगा।
उदाहरण के लिए, बहुत दिशात्मक प्रकाश व्यवस्था आपको एक उच्च कंट्रास्ट लुक देगी। यह स्थिति तब भी है जब प्रकाश स्वयं काफी नरम हो।
आप संपादन प्रक्रिया में कंट्रास्ट भी बढ़ा सकते हैं।
एटमॉस्फेरिक फाइन आर्ट फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी स्टिल लाइफ़ डिप्टीच ऑफ़ कली

रंग कंट्रास्ट

सबसे आकर्षक रंग विरोधाभास पूरक रंगों के साथ होते हैं। वे एक दूसरे को उज्जवल और अधिक विशद दिखाई देते हैं। यह बदले में, एक शक्तिशाली दृश्य प्रभाव बनाता है।
नीला और नारंगी, या बैंगनी और पीला कुछ उदाहरण हैं।
रंग चक्र पर अनुरूप रंग एक दूसरे के बगल में बैठते हैं। वे सामंजस्यपूर्ण हैं और आपकी आंख को भटकने की अनुमति दिए बिना आपको पैलेट में खींचे रखते हैं।
रंग एक शक्तिशाली रचना उपकरण है क्योंकि यह भावनाओं को उद्घाटित करता है। विभिन्न रंग हमारी आंखों में रिसेप्टर्स को उत्तेजित करते हैं। यह, बदले में, हमारे मस्तिष्क को संकेत देता है और एक निश्चित भावना पैदा करता है।
भोजन पहले से ही एक ऐसा विषय है जो प्रतीकात्मक है और अलग-अलग लोगों के लिए इसके अलग-अलग अर्थ हैं। जब प्रभावी ढंग से रंग के साथ व्यक्त किया जाता है, तो यह आपको बहुत शक्तिशाली चित्र बनाने में मदद कर सकता है।
मैं अपने फोटोग्राफी बैग में एक रंगीन पहिया रखता हूं और अपने भोजन की शूटिंग की योजना बनाते समय इसका संदर्भ देता हूं।
कुछ इस तरह का ग्राफ।
बेहतर भोजन छवियों के लिए एक रंग सिद्धांत चार्ट

कैसे प्रॉप्स और बैकग्राउंड आपकी फाइन आर्ट तस्वीरों को बेहतर बना सकते हैं

सहारा और पृष्ठभूमि पर सावधानीपूर्वक विचार करने की आवश्यकता है। इन्हें भोजन विषय और प्रकाश शैली के अनुरूप काम करना चाहिए।
अगर आप डार्क और मूडी सीन शूट कर रहे हैं, तो डार्क और म्यूट प्रॉप्स चुनें। साथ ही, डार्क और न्यूट्रल सरफेस और बैकग्राउंड चुनें।
इस मामले में, सफेद या हल्के व्यंजन और सहारा बहुत अधिक विपरीत बना सकते हैं। यह विचलित करने वाला है, और इसे सही ढंग से उजागर करना भी मुश्किल हो सकता है।
सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा चुने गए प्रॉप्स आपके द्वारा शूट किए जा रहे भोजन के साथ-साथ अर्थपूर्ण हों। एक भारी, प्राचीन कांटे के साथ एक नाजुक, बना हुआ सलाद अजीब लगेगा। लेकिन बर्गर को स्टेज करने के लिए लकड़ी का कटिंग बोर्ड एक सही तरीका हो सकता है।
प्रॉप्स के लिए जाने के लिए एंटीक स्टोर और चैरिटी की दुकानें हैं। आप उन्हें अक्सर बहुत ही उचित कीमतों पर पाएंगे।
पेटिना के साथ विंटेज प्रॉप्स भी एक बढ़िया विकल्प हैं। वे नई वस्तुओं की तरह प्रकाश को प्रतिबिंबित नहीं करेंगे, और एक देहाती सौंदर्य भी उधार दे सकते हैं।
एक अंधेरा और वायुमंडलीय ललित कला खाद्य फोटोग्राफी अभी भी जैतून का तेल और मसाला का जीवन है

फाइन आर्ट लुक के लिए मैक्रो फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी आज़माएं

याद है जब मैंने कहा था कि उत्पाद स्वाभाविक रूप से सुंदर है? उस सुंदरता को पकड़ने का एक तरीका यह है कि इसे करीब से शूट किया जाए।
मैक्रो फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी भोजन में बनावट और अन्य विवरणों पर ज़ोर देने के लिए एकदम सही है। हो सकता है कि आप इन्हें एक व्यापक फ़्रेमयुक्त शॉट में चूक गए हों।
सबसे अच्छे विषय हैं, फिर से, फल और सब्जियां। उनके पास पहले से ही बनावट और गुणवत्ता दोनों हैं।
तैयार किए गए व्यंजनों पर बारीकी से ध्यान केंद्रित करना भी काम नहीं करता है। दर्शक जो देख रहे हैं उसे समझने की प्रवृत्ति नहीं है।
भोजन के मैक्रो शॉट्स लेते समय, एक विषय पर टिके रहें और अपने दृश्य को जटिल न करें। आंख पर आराम करने के लिए कुछ नकारात्मक जगह छोड़ दें।
अनार की मेरी छवि में काली सतह इस भूमिका को निभाती है।
अनार का क्लोज अप फूड फोटो
जब आप मैक्रो की शूटिंग कर रहे होते हैं, तो आप बहुत उथले गहराई वाले क्षेत्र का उपयोग कर रहे होते हैं। आपकी बहुत सी छवि फोकस से बाहर होगी। इसे रचनात्मक रूप से उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि यह आपके विषय के संदर्भ में काम करता है।
यदि आपको फ़ोकस में अधिक छवि प्राप्त करने की आवश्यकता है, तो आप फ़ोटोशॉप में फ़ोकस स्टैकिंग का उपयोग कर सकते हैं।

उस अलौकिक अनुभव के लिए अपनी ललित कला खाद्य तस्वीरें संपादित करें

पोस्ट-प्रोसेसिंग वह जगह है जहां आप सबसे बुनियादी खाद्य छवियों में भी एक ललित कला प्रभाव जोड़ सकते हैं।
संपादकीय या विज्ञापन फोटोग्राफी के लिए, भोजन यथासंभव प्राकृतिक दिखना चाहिए। प्रीसेट और फिल्टर इसके लिए आसान शॉर्टकट हैं।
लेकिन वे भोजन को अवास्तविक और अनपेक्षित बना सकते हैं।
फ़ाइन आर्ट फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी के साथ, आपके पास थोड़ी अधिक छूट है। खासकर जब बात कलर ट्रीटमेंट और टोनिंग की हो।
लाइटरूम में एचएसएल पैनल से खुद को परिचित करें। और अभ्यास करें कि विभिन्न स्लाइडर्स में परिवर्तन करने से आपकी तस्वीर कैसे प्रभावित होती है।
आप स्प्लिट टोनिंग के साथ खेलने की कोशिश भी कर सकते हैं।
यह लाइटरूम में सबसे अधिक नजरअंदाज किए गए पैनलों में से एक है। यह समझना कि यह कैसे काम करता है और इसका उपयोग करने से आपकी छवियों को अगले स्तर तक ले जाने की क्षमता है।
यदि आप प्रीसेट का उपयोग करते हैं, तो स्प्लिट टोनिंग आपको उन प्रीसेट को और आगे ले जाने की अनुमति देगा। आप अपने लुक को दूसरे फोटोग्राफर्स से अलग दिखाएंगे।
मूल बातें नीचे लाने के लिए एक प्रीसेट के साथ शुरू करें लेकिन वहां से ट्वीक करें।
ध्यान दें कि आप सेटिंग को अपने अंतिम संपादन से अन्य छवियों में भी पेस्ट कर सकते हैं। या आप अपने वर्कफ़्लो को तेज़ करने के लिए उन्हें सिंक कर सकते हैं।

निष्कर्ष

फ़ाइन आर्ट फ़ूड फ़ोटोग्राफ़ी आपकी फ़ोटोग्राफ़ी के साथ प्रयोग करने का एक मज़ेदार तरीका है। और यह आपको बहुत सारी सौंदर्य स्वतंत्रता की अनुमति देता है।
यह आपके प्रकाश कौशल को सुधारने का भी एक शानदार तरीका है। आप देख सकते हैं कि विभिन्न लाइट सेटअप आपके विषय के साथ कैसे इंटरैक्ट करते हैं और इसके विवरण को प्रभावित करते हैं।
तो कुछ फल, कुछ सब्जियां, एक डिश या दो और कुछ प्रॉप्स इकट्ठा करें, और प्रयोग करें!

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